Πάστα Πράσινης Ελίας 100γρ.

Η πάστα πράσινης ελιάς με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σκόρδο και θυμάρι, έχει γεύση έντονη και ξεχωριστή, η ελαφριά πικράδα συνδυάζεται αρμονικά με τα αρώματα της ελληνικής γης που ανακαλύπτει κανείς σε κάθε μπουκιά. Η γεύση τους είναι πιο έντονη από τις υπόλοιπες ελιές και η διατροφική τους αξία είναι πλούσια σε ωφέλιμα λιπαρά οξέα, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Οι πράσινες ελιές συλλέγονται από τα ελαιόδεντρα με παραδοσιακό χειρωνακτικό τρόπο ώστε να μην τραυματίζεται ο καρπός, αρκετά πριν από την τελική ωρίμανσή τους. Στη συνέχεια οι ελιές διαλέγονται, πλένονται, και τοποθετούνται σε δεξαμενές για να ζυμωθούν και να ξεπικρίσουν, με φυσικό τρόπο.